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如何挑选牛初乳

如何挑选牛初乳

的有关信息介绍如下:

如何挑选牛初乳

1如何挑选牛初乳

1、认乳源

从源头保证品质。乳源最好来源于无污染,不使用杀虫剂、激素和抗生素的天然牧场放养的优质健康奶牛产后最初4次的乳汁。

2、认制造商

实力代表力量。不同的制造商提供的初乳产品内在质量存在很大差异,应该选择一个有声望的制造商提供的产品。

3、看活性IgG的含量

IgG的数值是牛初乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过,IgG并非越高越好。

专家介绍,初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高,但是这种形式的初乳产品,人体最容易吸收。

4、看产品的水溶性

真正高品质的奶粉,其水溶性都非常好,牛初乳也是如此!真正采用低温喷雾干燥高科技方法生产的牛初乳奶粉,能改变传统牛初乳口感不好、不易溶解的缺点。

5、认品牌

由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准,一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象,只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。

专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品,以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。

上面就是对什么样的牛初乳好的介绍,希望对喜欢吃牛初乳的人能够带来一定的帮助,其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂,另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。

2牛初乳的简介

牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁,富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子,能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。

牛初乳

牛初乳

2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台,规范中规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%,自此牛初乳行业有了一个统一的标准。

大量研究和临床试验证明牛初乳具有免疫调节功能:牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用,能更高效地预防和改善疾病,增强抗病能力。——摘自中国乳制品工业协会主编的《牛初乳的功能和行业规范》

牛初乳不仅含有丰富的乳类营养,而且天然含有多种免疫因子,如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等,具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能,被誉为“21世纪的健康食品”。

【《初乳功能性食品》】

【注解】

牛初乳特指牛产犊后3天内所分泌的乳汁。

牛初乳在2000年被美国食品科技协会(IFT)列为21世纪最具发展前景的非草药类天然健康食品。

3牛初乳的含义

初乳含义

初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后2~3天内所分泌乳汁的统称。

初乳的特殊性首先体现在化学组成上:较之普通乳汁,初乳蛋白质含量更高,脂肪和糖含量较低 ,铁含量为普通乳汁的10~17倍,维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。

根据Taber编写的百科全书(第16版),初乳被描述为“哺乳动物自妊娠的第4个月开始所分泌的液体,但一般是指产后2~3d内、在真正的泌乳期开始之前所分泌的乳汁。这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外,还具有高热量、高蛋白质的特征。”

仅从物理外观、性质或化学组成上描述初乳的特殊性远远不够,初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能。初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白,它能够形成抗体,与病原微生物及毒素等抗原结合,在哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前,可以保护其免受病原侵袭。例如,人初乳天然含有抗流感病毒、突变链球菌及破伤风毒素等许多抗原的抗体。母体的免疫球蛋白和抗体可以通过胎盘传递给胎儿,出生后婴儿的薄弱的免疫系统需两、3年后才能真正被激活而发挥作用。

初乳还包括其它很多免疫成分,例如可破坏致病微生物的过氧化物酶,能够中和某些细菌的乳铁蛋白,可抵抗金黄色葡萄球菌(S.aureus)的多不饱和脂肪酸,可抗Semliki森林病毒、罗斯河(Ross river)病毒和单纯疱疹病毒的单甘酯和不饱和脂肪酸,可以抗RNA病毒的核糖核酸酶样因子,以及双歧因子、溶菌酶、乳细胞等等。初乳富含脯氨酸的多肽(PRP)能够使过分活跃或迟钝的免疫系统反应趋于正常,即具有所谓免疫调节功能。

初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子,并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。

牛初乳是健康母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁。

含珍贵的活性免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM、IgE、IgD)及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成份,被誉为“21世纪免疫之王”。

2005年12月12日,中国官方通过牛初乳行业规范。

规范认为,牛初乳还被外国科学家描述为“大自然的真正白金食品”,2000年美国食品科技学会(IFT)则将牛初乳列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。

从饼干泡水到麦乳精,然后是豆奶芝麻糊,继而流行吃麦片,再到纯奶、酸奶,打着营养旗帜的这些液体食物曾给我们美味的感受,也记住了岁月变迁的痕迹。

出现于上世纪末本世纪初的牛初乳,便是营养食品中一个新的词汇,同时,也是当下最热门的一种绿色功能食品。

牛初乳是所有乳品中化学组成最接近人体母乳的一种天然食品,其生物功能活性成分与人类母初乳具有同源性。对婴幼儿有特别营养作用。

以营养的方式为0—3婴幼输送抵抗病菌和病毒入侵的天然活性免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)、乳铁蛋白(LF)以及生长因子(TGF、IGF)等营养成分,增强宝宝对营养物质的吸收和利用,提高宝宝机体对疾病的免疫抵抗能力,促进宝宝的生长发育和智力发育。

4牛初乳的主要功效

每1g平均含牛奶浓缩物200mg(其中元素钙50mg), α-亚麻酸(DHA母体)112.5mg,益生元2.5mg,天然VE 2.0IU 母乳是宝宝最好的食物。

中国营养专家强调:宝宝四个月左右,有必要添加营养均 衡全面的辅食,以满足婴幼儿快速生长发育的需要。

辅食的添加与母乳喂养同等重要,完全符合世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAO)要求。 给宝宝添加辅食,首先应该从谷类开始。应该尽可能让宝宝逐步适应更多口味的谷类辅食,学会咀嚼和吞咽的动作,这不仅能让宝宝健康地度过食物转换期,而且能为宝宝将来形成良好的饮食习惯打下坚实的基础。

由于卫生部已经禁止牛初乳作为婴幼儿食品添加,所以以下数据应为仅供参考。

部分言辞具有广告指向性,请读者自行辨别。特别不适合用于0~6个月的婴儿服用。

5牛初乳的营养成分

牛初乳是指母牛产犊后7天内(也有仅指2~3天内的)所分泌的乳汁。

按中国乳制品工业协会去年12月公布的行业规范,要求是健康无乳腺炎的母牛产犊后三日内的乳汁。

其特点一是所含物质丰富、全面、合理,二是含有多量各种生长因子,三是富含免疫球蛋白等物质。免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍,含铁量约高10~17倍。但会随着时间的推移而急剧下降,以前三天内的含量为最高。