您的位置首页百科知识

番薯藤

番薯藤

的有关信息介绍如下:

番薯藤

1地瓜藤的功效与作用

【性味】味苦;性寒

【功能主治】清热利湿;活血通络;解毒消肿。主肺热咳嗽;痢疾;水肿;黄疽;小儿消化不良;风湿疼痛;经闭;带下;跌打损伤;痔疮出血;无名肿毒

【用法用量】内服:煎汤,15~30g。

外用:适量,捣敷;或煎水洗。

【各家论述】

1.《分类草药性》:叶,包疮毒。

2.《天宝本草》:治红白痢症。

3.《贵州民间方药集》:可去风湿麻木,治筋骨疼痛,活血生血,消肿去毒,利尿解热,民间用力跌打损伤止痛药。

4.《四川中药志》:利小便,消湿热黄肿,通月闭,止白带;治痔疮出血及牙龈肿痛。

5.《湖南药物志》:清肺,解毒,利尿消肿。治水肿,腹水。

6.《贵州草药》:清热散毒,祛风除湿,止咳。

治地瓜疮(多生于耳朵周围,形似地瓜果)。

7.《广西中草药》:健脾利湿,清肺止咳。

治小儿消化不良,湿热黄疸,风热咳嗽,风湿骨痛。

8.《云南中草药》:收敛止痢。

治痢疾,腹痛,瘰疬,毒蛇咬伤,骨折。

【摘录】《中华本草》

2番薯藤有什么营养

联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果,你做到了吗?

亚洲蔬菜中心专家建议,现代人如果没有时间吃这麼多种,应选择营养价值高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。

亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广,针对上百种蔬果进行分析研究,了解其中的营养价值,结果地瓜叶的营养成份居冠。

杨瑞玉表示,如果没有时间准备5种以上的蔬果,最好选择吃 1大盘地瓜叶,但她强调,多样化的蔬果摄取,才是对人体最好。

她表示,研究发现,每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶,就能满足 1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求,黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低,但其抗氧化物的含量,较一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍,红色叶又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜叶都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。

杨瑞玉指出,地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分,这种成分对爱滋病患者来说,合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验,目前进行中。

强肝解毒妙方 :

摘录自天然果菜集:肝脏不好的人,大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良,长久累积而产生肝脏循环不良,以致於无法改善,而一发不可收拾。

妙方如下:

1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净。

作法:锅底放下适量的水,待滚后放下蕃薯叶,三分钟左右捞起,加些嫩姜,滴下数滴香油(橄榄油),再加些盐,就是一道美味可口的保肝佳肴。

2.空心菜:大约半斤左右洗净。

作法:与蕃薯叶相同。

地瓜养生,小心养肉!~以地瓜叶取代地瓜~更好的选择;

怀旧养生食品「地瓜」,近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物,营养师指出,地瓜富含维生素A、膳食纤维,却有热量过高的问题,怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜,也能获得相同的营养成分。

台湾吹起地瓜养生风,甚至成了防癌的新星,台安医院营养师林佳姿指出,地瓜含有丰富的维生素A,可以提升免疫力,湿润乾燥的黏膜组织,皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。

经常使用电脑的人,会有眼睛乾燥的问题,吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜,难怪科技新贵也在「疯地瓜」。

此外,地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用,被当作养生食物,地瓜可说是当之无愧。

不过,林佳姿指出,很多人都忽略地瓜是淀粉类食物,热量非常高,一份地瓜热量高达 124卡, 240克地瓜的热量,等同於一碗白饭,但很多人把地瓜当作零嘴吃,不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖,糖尿病患最好避免吃地瓜。

怕胖的人,不妨以地瓜叶取代地瓜。

地瓜叶含有的维他命A,不逊色於地瓜,而且膳食纤维更高,地瓜有的好处,地瓜叶通通有,热量又比较低。

林佳姿说,地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一,丰富的纤维质,却可以让人有饱足感,注重养生又怕胖的人,地瓜叶将会是更好的选择!

3蕃薯藤能吃吗

可以吃的番薯的营养物质全靠番薯藤运输,其实番薯藤的营养价值比番薯还要高,并且炒菜吃异常美味.

红薯藤的营养价值:

1、有益于心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。

钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

3、减肥功效:红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

4、通便作用:红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾症的独立危险因素。

5、抗癌作用:饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。

一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

6、抗糖作用:红薯有一定的抗糖尿病作用。

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

7、预防肺气肿:红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A,吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

4红薯藤能不能生吃

可以吃的,至于为什么不知道,我吃过好多次了,俺们是乡下人,经常迟到。家里就是用开水烫了凉拌,或者晒干了,就跟干白菜一样炒肉吃。

在网上搜了点就是:首先煮开一锅水,在把薯藤放进去煮五至十分钟,然后捞起来弄干水,再准备好姜、蒜、等配料,再把适量的油倒进锅里,等油熟了之后再把配料放进去爆香它,在把弄干水的薯藤放进去抄,抄了大概半分钟之后就放适量的盐、酱油、再抄两至三分钟就可以上碟了。

其实跟家里做差不多!

其实大家所说的可吃的部分不是藤,而是其叶柄。一般是从其藤上摘取鲜嫩的叶时,同时摘下叶柄。在加工时可以将叶和柄分开来,有着不同的做法。

鲁迅先生的《在仙台》一文中的"芋梗汤”就应该是用其叶柄做的。叶可以拌适量面粉蒸吃,也可以清炒,或开水焯过后凉拌吃。梗的最好吃的做法就是开水焯过后晾干,然后焖肉吃。梗的另一种较好吃的做法是开水焯过后,再凉拌。

5老人常吃红薯藤血糖可降低

很多人不知道,红薯藤也是可以吃的。

红薯是公认的健康食品,红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤对降血糖有帮助。

红薯藤的嫩尖,炒着吃是很清香的,吃起来有点像空心菜。

在湖北,我见到当地人连红薯藤的老杆都能巧妙利用。

他们把红薯藤老秆外的一层皮撕掉,把里面的秆掐成段,用一点辣椒和花椒炒着吃,味道很香。

红薯藤入肝经,是明目的。

老人说,红薯藤炒猪肝能补眼睛,特别适合晚上看不清楚东西的人。而且红薯藤还有去热毒的作用,可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

如果你夏天吃了不干净的东西,肚子不太舒服,那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮,可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。