生猪肉放坛子腌怎么做

生猪肉放坛子腌怎么做

食材

五花肉700g鸡肉100g

葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量

步骤

1

五花肉一起洗净

2

切成大块

3

备好红枣和枸杞

4

备好葱姜蒜大料花椒

5

坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

6

鸡块也下锅煮出血水捞出

7

把冰糖放坛子底下，倒入温水化开

8

把鸡块放入坛子里

9

把肉块铺在鸡肉上面

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放入葱姜蒜花椒大料

11

放入红枣和枸杞

12

倒入30g生抽

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倒入差不多三十克黄酒

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加上食盐

15

加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.

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然后把坛子放在炉火上大火炖开

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中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。

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三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。

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把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。

小贴士

把五花肉先在开水锅里煮五分钟，这样把多余的油会煮出去。

大火开后，一定要小火慢慢地煲，太急了没有那么香，而且冰糖在底下容易糊锅。

在底下还可以放些萝卜香菇之类的，这样吸了肉汁的菜也很香。