常见的保健食品成分与疗效

常见的保健食品成分与疗效

1、山楂：含山楂酸、维生素C、醣类、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、淀粉、钙和铁质等成份。

功用有降血压、强心、降血脂、助消化，可煮水饮用。

2、大枣：含蛋白质、脂肪、糖类和枣酸、粘液质、磷、钙、铁、维生素C、维生素B和P等成分。

功用为补脾胃、益气生津，常与其他中药一起配伍，也可与花生、冰糖等炖服。

3、黑芝麻：含不饱和脂肪酸、卵磷脂和蛋白质等成分。可滋养强身、润肠和血、补肝肾、乌须发。

用于治疗动脉粥样硬化、神经衰弱、早年白发等。可与何首乌（研成粉）、桑叶（蒸熟后捣烂）混制成蜜丸。

4、木耳：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胶质以及磷、铁、钙、镁、钾、硫、钠等成份。

味甘气平，具有滋阴益胃、和血、养阴、活血、润燥之功。

适用于高血压、动脉粥样硬化、便秘、痔疮，可煮烂后加糖睡前饮用。

5、香菇：含多糖类、维生素B1与B2、钙、磷、铁等成分。

功用为降低胆固醇、抗癌和增强机体免疫功能。

6、蜂蜜：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、苹果酸、脂肪、酶、芳香物质和磷、钙、铁、镁、硅、铝、锰、铜等矿物质、多种维生素。

功用为补中益气、安五脏、解百毒、保护肝脏、润肠胃、降血压，常年冲服具延年益寿之功效，也可治疗便秘和有助于睡眠。对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、便秘、贫血、溃疡病等有不同程度的疗效。

7、薏米：含脂肪油、薏米素、维生素B1B等成分。

治风湿、利肠胃、消水肿。可加糖水煮或炒后研成粉末。

8、山药：含淀粉酶、胆碱、粘液质、精氨酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖和矿物质等成分。

具有补脾胃、益肺肾之功效。

可治疗糠尿病等，可煮粥或切片炒猪肉。

9、生姜：含姜油酮成份。具有健胃、发汗、止吐和解毒等功效，系芳香性辛辣健胃药。可将生姜切碎用米汤冲服或煮粥喝。

10、芹菜：营养成分较高，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和黄酮类、甘露醇、环乙六醇、多种维生素、烟醇、铁、钙、磷和纤维素等成分。可降压、镇静、健胃、通便利尿、调经等，煮水代茶饮用。

11、番茄（西红柿）：含维生素C与A、钾、磷、镁、钙、番茄素等成分。

有利尿作用，可治疗高血压、防治夜盲症及干眼病，也可增强皮肤的弹性，可防治牙周病、牙龈出血及坏血病，并可助消化，通大便等。

12、黄豆：含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、胆酸、肌醇、锌、铜等成分。

黄豆富含蛋白质，所含铁质不仅多，且易被人体吸收。

每500克黄豆中，含有铁质30毫克以上，而成人每天有10毫克左右的铁，便可满足需要。

据日本学者研究，黄豆中蛋白抑制剂是一种预防胃癌的保护因素。可调中下气、保肾健脾、长肌肤、益颜色，可降胆固醇。

13、花生：含人体不能合成的八种必需氨基酸、富含脂肪、核黄素、胆碱、不饱和脂肪酸、多种维生素和十余种微量元素。

尤其花生中含有丰富的钙。具有悦脾开胃、润肝化痰、滋补调气等功效，适用于营养不良，脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

长年食用，确实能起滋补益寿的作用。可将果壳洗净，泡水代茶饮，每次～100克，连食1周可降血压与血脂。

带红衣的花生仁，连衣炒食，每天3次，每次60克，连食1周，可治血小板减少症。

14、大蒜：含蒜氨酸、大蒜辣素、矿物质等成份。

“久食令人血清”、“消谷、化肉食”。

大蒜中还含有一种配糖体，有降压作用。

可降血脂，预防心肌梗死，动脉粥样硬化及防癌益肺，并具有杀菌作用。

洋葱也有类似功效，可生食或煮熟食用。