越南大米与国内大米有什么不同？

越南大米与国内大米有什么不同？

作为农民家庭出身的我，我觉得我有资格来回答这个问题！我老家在广西，离越南很近，所以我家种的水稻跟越南那边的水稻，生长环境基本是一样的。你想了解这两个地方大米的差异，应该是比较关心它的口感吧？那下面我来给你科普一下两者之间的差别，已便大家在选购的时候有一个参考。

大米的口感跟光照时长有关，光照越长味道越香

水稻的种植受地域的影响是很大的。我国的东北大米大家应该都耳熟能详了，但它一年只能种一季，所以它的生长周期就更长。生长周期越长，稻谷受到的太阳光照和光合作用就更多。生长周期越长，大米沉淀积累的蛋白质就越好，所以米的油性越大，营养价值会更高。大家都知道炒菜时放的油越多，炒出来的菜就越好吃。米的油性越大，那么口感也会更好，所以超市里面的油粘米一般价格都很贵！

相反，南方的大米就不一样了。南方由于离赤道更近，稻谷受到的光照非常充足，生长周期也就更短了。像广西地区一般是一年种两季，分为早稻和晚稻，而越南和泰国的稻谷一般种三季。早稻生长周期为90天左右，中稻为120天左右，晚稻为150天左右。所以早稻的米，米质比较疏松，品质较差。一般早稻米用来熬粥喝，如果用来煮饭很难形成颗粒感，没什么香气，口感嚼劲也不好。

北方多为粳米，南方多为籼米

东北大米就是粳米的一种，像越南米、泰国米、丝苗米就是典型的籼米。粳米外形圆圆的，粘稠度比较高。像超市里常见的珍珠米就是典型的粳米，熬的粥黏黏的，感觉很有营养。

籼米外形比较细长，两头尖尖的。籼米粘稠度相对低，就是一颗颗比较有嚼劲，所以煮出来的粥一般都比较烂。

总结重点：不管是越南大米还是中国大米，如果你想用来煮饭，那么尽量选用晚稻的大米，油脂含量高，煮出来的饭比较香气怡人。泰国香米、丝苗米和油粘米一般就是晚稻的，所以比较香！早稻的米一般比较适合熬粥，或者做米粉、肠粉等。至于东北大米的话，用来煮饭和熬粥都不错。平常日常食用的话，就要根据自己喜欢的口味去进行选购，多尝试一下定能知道自己适合哪款米了！

希望我的回答对你有所帮助！我是@小欧学长，一位美食领域的创作者。如果你喜欢我的内容可以加个关注，我会持续分享更多内容哦！有问题评论区留言。

广西云南和他们相连，其实一样。为什么进口越南大米，这是我们中国某些人为了利益所为。再说我们中国农民会种大豆玉米，会种水果，会养猪养牛，养鱼养虾会的多了。可是我们中国人民吃的喝的穿的用的有哪些不是外企有关的。我们中国人民这也不会那也不会了，外国人在我们中国开超市开银行开公司的太多了。哎！我们中国人民打工的命啊！

你好，这个问题我来回答下

1、米的种类：

越南米是粳米。

中国米是水稻（其实属于稻米中的长粒米一种）。

2、生长环境：

越南米，由于纬度较高，所以造成越南米一年三熟。光照时间长及昼夜温差大使得越南米比其他地方的同种类大米口感更佳。

我国米，是原产于中国的中粒型大米，是稻米的一种。中国稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤属其是水稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

3、口感不同：

越南米煮熟之后，闻起来有一种花香滴感觉，蒸出的米饭满屋子都是香气，吃起来也有一股清香，但没有闻起来香。米粒细长有透明感，淘米滴水也不脏，蒸熟以后口感较东北大米和梗米略硬，有嚼劲。

中国米，香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度米的世界上最大宗的出口大米品种之一。

我们与越南邻国，原本什么都一样，地质、播种方法，管理方式基本一致，不同是一个是进口的，一个是国产的，至于品质基本雷同，有可能我们的质量更胜一筹，毕竟什么都比他们发达，现在我们的农业特别发达，已经步入发达国家行列，有可能越南的水稻种子都是我们的，袁隆平的水稻惠济全人类，大家说对吗？

我们喜欢崇洋媚外，就像跑到日本买马桶盖一样其实还是我们广州生产的，但是在本国就是卖不出去，这就是出口转内销，温州的打火机出口的世界各国，很多人从国外带回来的打火机实际也是我们生产的，因为贴上了进口的:标签，既能卖个高价，还能卖得出去，没有办法我们喜欢进口的。

就像我们使用的苹果手机，实际都是郑州富士康生产的，生产好拉到美国，然后再分销到世界各地，如果不贴上苹果标签估计无人问津，其实卖的就是苹果标志，就像大米只要说到是进口的肯定价格高，麦德快 ，大家就认为国外的好，就像我们使用的疫苗，国内基本都是免费的，就是有很多人喜欢用外国疫苗，一针几百元，他们不在乎，在大家眼里外国的东西就是好。

越南大米和中国大米放在一起，越南的肯定好卖，中国的就是不行，在大家眼里，外国的月亮比中国圆，真不知道这是什么心里，大家就是喜欢国外的，没有办法，很多卖的进口东西有可能还是我们生产的，很多东西就是这样，央视曾经做过一次报道，中国的东西拉到港口，转一圈回来了，贴上标签就是进口货，大家就会抢购，如果是国产的基本无人问津，我们就是喜欢外国货。

我们和越南完全一样，但是他们的大米在中国就是好卖，我们就是不行，大家不相信，在大家眼里还是进口的东西好，这也是根深蒂固的思想，没有办法，就是喜欢。

稻米主产区在东亚，按纬度可分为高纬度种植区，包括 日本，韩国，我国东北，一年一季，成熟时间长，植物蛋白含量高，口感好。

中纬度，我国中部地区，，一年两季，叫籼米，产量高。

低纬度种植区，海南，泰国，越南等地。

气候高温多雨，一年可达三季。袁隆平在海南搞超级稻育种，就是这个道理。

中国大米下季十月份最好大米，越南大比较热火，不如我们十月大米。中国进口越南大米，注要生产味精，酒，自己吃饭比较少。

大米的不同主要是种子和土壤光照不同米的口味不同，一般是日照短的大米吃起就硬，曰照长的吃起来就柔软一些。早米和晚米就是这个道理，晚米日照长所以人们都喜欢吃晚米。

自己种的花钱少，进口的花钱多，嘴巴还是靠自己好些，万一某天别人不愿卖给你了，上哪吃去？

都吃不到小时候(上世纪60代)的米味道了，不是表面抛光，就是无米气，无胶质，有的硬心！同样鱼、肉也如此。

中国大米包含中国百姓的血汗，放心买，放心吃。越南大米对于中国人缺少情感，吃前需检测。一方水土养一方人，还是本地产至上。希望咱中国人不浪费耕地，吃自己种的粮食，身体更健康，国家更富强。