北沙参的功效与作用及食用方法

北沙参的功效与作用及食用方法

大多数人不知道北沙参的功效和作用以及食用方法。

不过,对于有些年龄稍大一点的人,可能在日常生活中也曾服用北沙参。

北沙参对他们来说,起到了滋补的作用。还有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用,在短期内起到一定的作用。

但长时间使用,就有伤害身体的危险。

北沙参是一种比较常见的参类,实际上它是一种植物,而且是有一定药用价值的植物,一般都是用北沙参的根来入药的,现实中很多中药里面都含有北沙参。

不过,大多数人对北沙参并不了解。

北沙参和北沙参的功效、作用和食用方法就是下面介绍的。

北沙参的功效和作用

北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效。用于肺热阴伤所致的干咳元痰,或痰少而粘,甚则痰中带血,咽干口燥,或声音嘶哑等。胃阴不足所致的口燥咽干咽干、胃痛、呢逆、呕吐、便秘、舌红少津等。和南沙参相比,两者性能相近,都是味甘,性寒。两者都具有养阴润肺、益胃生津的功效。对于肺胃阴虚而出现发热的患者,并无区别。

北沙参具有较强的滋阴作用,而南沙参的滋阴效果较弱,同时具有祛痰作用。

因此肺有病,出现咳嗽、干咳无痰的人,可多用南沙参;胃腑有病,表现津液缺乏,口干舌燥,口渴的人,常用北沙参。

1、肺燥阴虚、干咳痰少、咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。

2、热病后期常用于胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等,临床上常与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。

3、如果胃阴不足、脘部酌痛、嘈杂似饥者,可与麦冬、白芍、甘草等同用,可起到养阴生津止痛的作用。

4、胃阴虚兼有肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

北沙参的性味归经

性微寒,味甘,微苦。归肺,胃经。

北沙参禁忌

由于此品性微寒,只适合肺胃阴伤而有热者,所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽、脾胃虚寒的人要慎用。

一般认为不适合与藜芦、防己一起使用。

北沙参的食用方法

玉竹沙参鸭锅

原料:鸭650克,北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克

实践:

1、老鸭切成块,用水冲洗干净血污;

2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;

3、锅中放入精盐、味精,将洗好的鸭块放入火中烧开,然后放入沙参、玉竹和沙参,放入砂锅中加水烧开,放入适量的味精,调好口味即可。

从以上介绍,北沙参的功效和作用一般表现在:养胃滋阴、止咳润肺等;

而北沙参的食用方法则主要用于做菜,北沙参除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲外,还有很多其他的食用方法。

但如上文所述,北沙参是性寒的,在使用的时候一定要注意控制好量。