星巴克回应致癌风波 咖啡真的会致癌吗

星巴克回应致癌风波 咖啡真的会致癌吗

近日，网友们都被网上的一个帖子震惊了，虽然大家的态度不是那么的否定，但是这条消息还是在网上掀起了不小的波澜，是关于星巴克致癌的报道，报道的措辞也十分的犀利，称喝星巴克咖啡致癌，是被隐瞒了8年的真相，一看这个题目，你也一定会被吓一跳，星巴克这是遍布全球的咖啡品牌，在中国的各大城市里也都有星巴克咖啡厅，不仅人们可以在那里品尝到地道的咖啡，也是人们会有、论事、休闲的地方，可是这样的一篇文章不禁令很多人担忧，究竟是哪一个环节会致癌呢？

这样的报道出现在3月末，随即星巴克的有关人员立即站出来进行辟谣，称星巴克主营的是咖啡，而且也不存在致癌的物质。

那致癌一说又从何而来，其实，是因为在磨咖啡的过程中会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，而这种物质其实在一些高温的食物中都是存在的，咖啡也是属于高温加热的食物，自然也会存在何种物质，而报道称，一些研究团队研究后发现这种物质会致癌，于是就得出了这样的结论。

而且，还报道了美国洛杉矶对星巴克的裁决意见，要求星巴克咖啡在包装上要注明“致癌风险”的字样，因而出现了微信朋友圈的沦陷，大家或许正是因为法院的介入，才认为咖啡是真的可以致癌，现在微信已经进行了辟谣。

可是大家的讨论却依然的激烈的进行着，有时候一些微信上的文章确实会扰乱人们的生活，让人们莫衷一是，同是一种东西，一时是这种东西是多么的有利于健康，劝大家要多饮用，一时间又说这种东西会损害健康，而损害健康的程度往往都是致癌。

现在咖啡也被冠上致癌的桂冠，这样下去真的不知道那些食物是真正有利于健康的了。

那咖啡真的会致癌吗？

我们还是从咖啡的成分谈起吧，咖啡主要的成分是咖啡因、单宁酸、纤维、矿物质、蛋白质、脂肪等。

先说咖啡因，是能够提神，有利尿的作用，适当的饮用还可以缓解肌肉的疲劳。

适量的咖啡可以帮助肾脏排出更多的毒素，具有一定的排毒作用，但是如果过量的话会引起中毒。

单宁酸也是一种可以促进血液循环、增加肝脏排毒作用的物质，单宁酸进入肝脏可以提升肝脏解毒的能力，因此，单宁酸是可以排毒的。

纤维也是肠道必不可少的营养素，摄入适量的纤维，有利于大便通畅，可以缓解便秘。

也因此有人认为喝咖啡可以预防癌症。

而咖啡中还含有大量的矿物质，这些也是人们需要的微量元素。

如果从成分上看，咖啡确实不存在致癌的成分，但是，如果不恰当的烹制或者制作的过程中是否会产生致癌的物质，这些确实需要专家们的鉴定。

（实习编译：李堃审校：陈加勇）