杏仁的营养价值是什么

杏仁的营养价值是什么

杏仁的营养价值

杏仁味儿酸、甘、柔和，有毒性。瓜瓤含糖量、蛋白、钙、磷、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸及维生素C；杏仁含苦杏仁甙、酶及人体脂肪油。苦杏仁含苦杏仁甙、人体脂肪油、糖份、蛋白、环氧树脂、荷兰豆甙、杏仁油。杏仁有生津解渴、润肺止咳清咽作用。适用口燥喉干、肺燥干咳嗽、喘促胸闷气短等症。用以肺结核的出虚汗、肾阴虚引发的五心烦热，均可接到功效。杏仁对医治菌痢、肠炎效果非常的好。凡体液不布于口、口干舌燥渴不欲者宜食杏仁。煮杏仁加蜜作脯，有止咳润肺清咽作用。甜杏仁的营养成分更丰富，含蛋白23％～27％、粗蛋白质50％～60％、糖原10％，还带有磷、铁、钾、钙等碳酸盐类及多种营养元素，是滋补养生上品。甜杏仁是止咳平喘常见药品。杏仁主咳逆气短；大杏仁别名巴甜杏仁，为滋润缓解性止咳药，主冶喉干、干咳嗽。除此之外，甜杏仁也有活血化瘀、祛毒、除虫等作用。