Simone姜汁撞奶的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是姜汁撞奶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材 生姜汁 30ml
白砂糖 30g
纯牛奶 250ml
方法/步骤 1
过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候牛奶的温度要保持在80度左右。姜汁撞奶关键是不能用温牛奶1！一定要80度以上，否则牛
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用保鲜膜包裹好！将生姜放进冷冻层！5小时以上。
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结冰后的生姜，放大在桌面，在自然的情况下解冻。
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生姜里的水分子因为结冰膨胀纤维受到破坏，从而变软！徒手5秒就能把姜汁挤出来！
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挤出的生姜汁！
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准备好所有材料准备做撞奶！
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平底锅里倒入250毫升纯牛奶和30克克的白砂糖。用小火把牛奶略微煮沸后马上关火！
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用一个漏斗将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结冰的牛奶过滤掉。
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把挤出的姜汁量出20毫升分别放入两个杯子里！
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过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候牛奶的温度要保持在80度左右。姜汁撞奶关键是不能用温牛奶1！一定要80度以上，否则牛奶就不能凝固！
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加入自己喜欢的水果装饰！放置冷却就可以享用了！放入冰箱冷藏后口感更好！
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成品
END
