为什么达美乐(DOMINOS)披萨在国内的人气不如必胜客和棒约翰？

为什么达美乐(DOMINOS)披萨在国内的人气不如必胜客和棒约翰？

我怀疑他们的市场人员没有中国人？

我非常认同达美乐未在中国市场发力的观点，首先我们需要明确达美乐的核心竞争力是什么？高性价比的匹萨、快速的外送服务、相对较低的门店成本，因此他的商业模式决定了对其而言前几年中国市场尚未成熟加之当时达美乐的主要精力在宅文化、白领快餐饮氛围更浓郁的日本、韩国等其他东亚国家。

过去N年的实际情况来看中国消费者对消费环境的诉求非常旺盛，这也是必胜客大规模建设高大上门店之关键，甚至在国外以快节奏著称的星巴克在国内也做环境，恰恰这并非达美乐之强项。但随着中国用户消费者的逐渐改变，更多人愿意“宅家里”搞“轰趴”，办公室内吃中端餐饮以及近年来百胜集团旗下肯德基、必胜客外送服务的成功给了达美乐巨大的信心，我在回答本问题时做了简单的信息收集发现达美乐正在逐步提升中国市场的门店数量，似乎近期每周都有新门店开张！

因此有理由相信达美乐正在一改过往对中国市场的“冷淡”，正逐渐在北京、上海这二大城市搞一定规模的扩张。我个人相当看好达美乐，随着市场的不断成熟对达美乐而言中国绝不可能放弃！而且在现今的现实环境之下达美乐的运营成本更低，能有机会走出与必胜客不同的商业模式。

就是本土化的问题

西式快餐在中国成功的，都是对自己品牌进行了大规模的改造，必胜客到中国弄成了高装修高档次小资范的西餐厅，一向的穷酸样根本没让国内顾客看见（尽管披萨还是很难吃），而Dominos似乎还是在传承着自己“披萨好吃、价格合理、送货快”的特点，这样看起来最正确的销售原则，在中国这个市场是吃不开的，要好吃便宜送货快你比不了国内的小吃。关于送货快，Dominos国外送货快是因为店面多覆盖广，在国内投入不够没法达到同样效果，很多人想订送货但是不在范围内，一来二去就不理你了。

中国的消费者有个奇怪的习惯，你要价高了他反而会觉得去消费更有面子

我在达美乐的官网上只发现北京上海杭州三个市有门店，而且在杭州只有三家门店，这种普及规模想要人气和必胜客比简直天方夜谭。

中国市场不仅仅只有北京上海，如此小众的规模怎么和连小县城都有的必胜客比？

不要说点餐如何人性化，口味比必胜客多好，一个企业连最重要的营销环节都做的如此糟糕（起码在中国是这样），何谈市场份额？

我觉得达美乐有几款味道比必胜客强多了，必胜客也就1个摩洛哥鸡肉能吃，其他都是黑暗料理。

棒约翰最近点了一次，以前价格太吓人了，现在依然偏高，意式的要100多。

由于经营策略的不同， 我觉得必胜客可能赢在现在，而达美乐赢在未来，棒约翰则属于凑热闹赚外快的，压根重心也没在这。

1、先是店面选址：

先是必胜客，可以说是精品选址，一般都是看起来还不错的商业区，不输于麦当劳，门店数量档次显得也不错。

再来棒约翰，如果必胜客是精品策略，那棒约翰基本要算 极品 策略了，全是客流量最大，又高档的地方，像 会展中心 。别的地方不知道，上海这边偶遇过几次，像世博中心那样的，一份PIZZA要200多RMB，还是2010年的消费水平（现在据说网店便宜了）

最后达美乐，门店我都没看到过，网上点过，感觉用料和品质和必胜客一个级别的，强于意式、台式的那些连锁（比如巴贝拉，玛格萝妮这些）但口味更好。

2、店面选址决定了餐厅的定位：

2015年前，国人消费洋快餐，比较重视形象。2015年后，外卖兴起，快餐文化兴起，大家不是很在意店面，都是点外卖。

必胜客，租金不菲的店面，和低租金的外送店。为了维持店面高价格和形象，导致必须把外送服务和餐厅独立开来。以前店面明显是主力，但现在网上订餐也蓬勃发展，超过实体餐厅是迟早的事。

棒约翰的店面比必胜客更极品，更贵的房租，导致一些看起来高大上的实体店价格很离谱。

达美乐，据说在美国也是主打网上订餐。

3、名字的第一印象。

棒约翰——像来自美国中部，非常中西部式的味道；

必胜客——Pizza Hut,/hot, 热的，大街货；

达美乐——Domino，像墨西哥/拉美西班牙移民开的，意味着烤鸡肉风格有一套。

三家对比：

实体店：棒约翰>必胜客>达美乐

网店：没区别。

所以，网店只考虑价格+口味。 毕竟是食品，口味不行，价格再低也没人吃。口味再好，价格太离谱，也注定不是日常消费。

三者相比，达美乐总体要强于另外2家。但各自有各自特点。

棒约翰——饼底和必胜客貌似味道都一样，但馅料实在一些，有点像SUBWAY，价格最贵。送餐速度也还可以。送餐员衣服上还沾着面粉的感觉，是几家里最不讲究的。另外PIZZA到手基本就是温的，凉的比较快。

必胜客——广告多。除了摩洛哥鸡肉那款，其他基本无感。或许部分地方特别品种会不错，比如早年吉林长春的必客胜，野山菌/松蘑/滑子菇这种，现在不知道有没有了。

达美乐——甜品PIZZA非常好吃，用的奶酪酱。送餐方面，非常准时，除了首次点单故意给你晚送外（下次送1个免费PIZZA），其他大部分时候都30分钟送到。比KFC、麦当劳还快。而且我注意到，它不仅是下单后现做，而且是每单独立送货，不会相邻小区1人送2份这种，吃完最后1快都是热的。

PS：相比较而言，巴贝拉那种台系意式风格的，口味不错，价格非常有竞争力，可惜经营者管理混乱，现在已经倒闭没网上订餐了。

不说了，我的PIZZA到了~~

外送覆盖不全。

自从我家门口开了一家达美乐以后，再没定过Papa John's和必胜客。

因为石家庄没有

很喜欢达美乐的土豆披萨！

可是我们家或者公司都不在配送范围之内！

这我能怎么办！

只能去门店自提了！

在北京多开点店面好嘛！

达美乐现在开始改革，对此头牌观点的李如玥如是说，

标准化，是西式快餐能够风靡全球的基石。标准化体现在各个方面，比如用料选择、原材料配比、制作流程、每个步骤的制作时间，等等。

达美乐引进AI监督披萨制作流程，从技术上是完全可行的。早在AlphaGo战胜人类围棋大师的时候，机器就展示了深度学习的能力。当然，可以预见的是这会引起员工心理上的不适。遗憾的是，这可能仅仅是问题的开始，而不是问题的结束。

员工介意的主要是机器忽略人的存在，把制作披萨的员工也看做机器，并考核其操作失误率，情感上难以接受。但这恐怕不是孤例，像美团、饿了么等外卖平台，都在用机器监控配送员的工作效率。在AI系统的认知里，配送员只是数据制造者，系统不会管你今天心情如何，是不是身体不舒服。

其次，简单的可重复的劳动正在由机器替代人工。海底捞的智能餐厅开业后，我特意去看过，配菜和传菜都用机器手臂了（尽管目前有点鸡肋）。抖音上也有机器手臂炒菜的视频。这是趋势，人力阻挡不了的。

所以，回到问题的起点，达美乐试行AI监督员工劳动，从董事会的角度当然是乐见其成的，这是在降低耗损，提高效率。而且从用户的角度说，体验也更好。因为过程是有控制的，结果自然是稳定的，谁都不希望打开披萨盒后看见的是一团卖相极差的面饼。

今后，机器介入人类的生产生活将成为常态。与其抵触，不如从现在开始学习，开始了解。

达美乐可能真的是想做快餐（人均3、4十，大概十年前也这个价格，套餐上来价格和麦肯类似，却不比麦当劳肯德吉好吃，可能是新事物不习惯），看着和破产姐妹里的餐厅还真的是挺像。

必胜客、棒约翰，消费要高一点（人均7、8十），不过现在也越来越便宜了（十几二十年前也是人均7、8十，当时觉得贵，就觉得高端），但还没到麦当劳肯德基的快餐套餐价格程度（人均3、4十）。

推广没做好吧，不过现在上海门店多多了，还有必胜客的披萨不好吃

作为达美乐进入中国市场后的早期顾客，个人还是很欣赏这家全球第二的Pizza企业的。不错的味道、较高的性价比（当初办会员卡定披萨全场买一送一）和超快的外送都给我留下的好感。

下面个人是对达美乐人气不高的几点分析：

1. 没有着重发力中国市场。达美乐的主要阵地还是在北美，在中国人气高不高，达美

乐或许根本没有那么在意。到现在，门店只有北京上海这两个城市，目标群体定位一线城市，在全国范围内很多人压根儿没听过这个品牌。

2. 营销羸弱。几乎没有在任何媒体上见过达美乐的广告。

3. 菜单较为单一。没有充分本地化。这点和主打“欢乐餐厅”的必胜客推出各种“下午茶”和商务套餐不同，达美乐的菜单还是仅以披萨为主，其他副食没有什么新意。

4. 就餐环境。由于达美乐更看重外卖业务，门店的装修更接近快餐店，椅子都是冰冷的硬质塑料，无靠背或铁质靠背，而不像必胜客更接近餐厅，也更为舒适。

不过，个人认为归根结底在还于原因1，如果达美乐真的希望发力中国市场的话，恐怕也就不可能出现2、3、4中的状况了。

对达美乐可谓是相见恨晚。其实“面”早就见了，但如果不是某天陪朋友吃饭，我估计不会主动踏进达美乐一步。

首先是因为店铺设计。扁平的风格，简单的色彩，看起来很整洁，但又有一种“单调乏味”的感觉，如果联想到食物上，感觉就不怎么美妙了。当然不是不好，只是太中规中矩了，典型的商圈连锁店风格。而我对连锁餐饮的印象就是：味道尚可，价格偏贵，大多撑不了多久。总的来说，远远看着，就感觉会是一家挺冷清的店。

其次是这个名字。只说中文，有点像生造的音译，有一种“山寨”的感觉。第一次路过时，感觉海报上的小吃还挺诱人的，都要走进去了，不知在哪里瞥到了“始创于1960”（记得不大清），感觉顿时就不好了。您都和肯德基爷爷差不多年纪了，我之前怎么就一次没听说过您的大名呢？挂羊头卖狗肉没跑了。后来当然是被自己的孤陋寡闻打脸了。

如果当时能够忽略掉这些，对比萨的认识仅限于“必胜客”，“乐凯撒”的我，也许就能早一些打开新世界的大门，享受到闻所未闻的新口味，超级丰厚的铺料，还有爆好吃的咸蛋黄流沙卷边。不过，我这种偏见，多少也能代表某类消费者的真实想法吧。

酒香不怕巷子深，相信大部分吃过达美乐的人，都会给出还不错的评价。只要守住品质，相信迟早会爆的。

基本每周要吃一次达美乐，不仅仅因为家旁边就有一家，而且每周二周三7折。周末去公园露营搭帐篷还可以点达美乐外卖送到公园门口。个人觉得比必胜客和棒约翰强很多，只是他家只提供纸盒，堂吃的话连个瓷碗餐具都没有。还有门店也少广告也没有，相对在国内知名度不高啊，因为在国外旅游见过达美乐，才想起家旁边也有一家这个披萨店才去尝试的，否则还不知道是国际品牌啊。相对门店少，江苏只有苏州一家店，北京的店比较多啊。

就北京上海和杭州有点店且只有在北京和上海还是分布较多，但是其他主要城市连一个店都没有要怎么宣传？都请国人出去一圈后才知道原来Pizza除了必胜客还有Domino。记得前年在北京培训，请发小去吃了下惠新里附近的一家Domino，朋友大呼怎么来北京这么久居然不知道还有这个店，pizza

还比必胜客的好吃…所以宣传还是很有必要的的。