Simone猪颈肉和梅花肉区别？
的有关信息介绍如下：
梅花肉是猪的肩胛肉，位于猪的颈肩部，也叫颈背肉、梅头肉。梅花肉以瘦肉居多占比达90%，但是油花也丰富瘦肉间有肥油相间，肉质也相当嫩吃起来一点都不油腻。据说，一只猪身上的梅花肉只有5-6斤，比较稀少，可谓是比较好吃的一块肉。
猪颈肉是猪的前腿与下巴之间的一块肉，素来不受待见。因为这是杀猪开口放血之处，会有污血，肉色发红，所以被称为“血脖”。同时又因为猪的这个地方在吃饭时总挨着料槽，又被称为“槽头肉”。猪颈肉除了谈之色变的淋巴外，还因肥瘦掺杂、肉质绵软的特点而不被看好，大多剁碎了制馅。
