胡姬花三种油的区别？

胡姬花三种油的区别？

胡姬花花生油有两种，即古法花生油和古法小榨花生油，区别如下：

一、制作原料不同。

胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生，粒粒饱满，含油量高，香味浓郁，营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓，小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺，精确控制炒制的温度，最大限度保留花生原始香味。

二、制作工艺不同。

古法小榨花生油采用低温沉降与过滤控制法，通过滤纸和滤布低温过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分，保证花生油的纯度，将香味再次提升一个等级。尽可能地保留了花生油的营养与香味。

三、制作要求不同。

古法小榨花生油选用小型压榨机，小产量压榨，力图精细地压榨出每一颗花生精华。“取初榨，得上品”，只选取第一道初榨花生油精华。

因为工艺做工会不一样，所以颜色不一样。

胡姬花这个牌子花生油有3款，一款是古法小榨系列，一款是古法1918系列，一款是古法特香系列，区别在于工艺和香型不一样。

1、古法小榨系列是全炒花生米压榨制作，出油率比较低，工艺和原料成本相对高一些，花生油是熟炒花生米的香味，香气浓郁。

2、古法特香系列是蒸炒工艺，蒸会有水蒸气，所以出油率高一些，成本相对低一些，花生油的香味是生香、甜香味。

3、而古法1918系列和特香系列差不多，也是蒸炒的工艺，但是配比不同，香味相对与古法特香型更加浓郁，既有花生的炒香，又融合了花生的蒸香。

整体来说最高端的系列还是古法小榨，日常食用也是古法小榨更香一些。