生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝清洗内脏的方法是：用刷子把生蚝刷洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟；再用蚝刀撬开壳，取出生蚝肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分；处理完后，再次用清水洗净干净即可。

浸泡吐沙

用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净，然后将生蚝放入清水中浸泡30分钟让其进行吐沙，水中可放入适量的盐以及柠檬汁。

处理生蚝

用蚝刀插入撬开壳中，壳撬开时刀需要贴紧上壳，不要伤到生蚝肉，取出生蚝肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分。

再次清洗

将处理好的生蚝肉放入清水中，冲洗干净即可。

吃生蚝时的注意事项

1、生蚝一定要吃全熟的，生蚝体内有很多的微生物和细菌，生吃有可能引起食物中毒。

2、生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

3、吃生蚝时不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面。