核桃仁的功效与作用

核桃仁的功效与作用

核桃仁每100克含有60-70克脂肪，主要成分是亚油酸甘油，与亚麻酸甘油混合后，可生产少量的亚麻酸甘油。这种不饱和脂肪酸能提供营养，提高血清白蛋白，同时降低血浆胆固醇水平，预防动脉硬化、高血压、冠心病的发生。

其次核桃是健脑的最好食物。

核桃中含有的微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，如果经常食用核桃可以补充脑内的营养，还可以起到健脑益智的作用。

另外，核桃的蛋白质含量高达15%到20%，品质优良，含有人体所需的氨基酸，这就决定了核桃具有滋补强身的功效。核桃含有丰富的维生素E和钙、磷、锌、锰、铬等多种矿物质，具有抗衰老和抗衰老的作用，因此常吃核桃可以延缓衰老，增进健康。

核桃适合一般人食用，吃核桃仁可以降低身体胆固醇，补充优质蛋白，提高人体免疫力，还能增强记忆力，尤其是中老年人，对于糖尿病、肠胃疾病、痰多、支气管疾病、肺结核、癌症等疾病的人，尤其是易感体质的人不宜食用。