Simone阿胶糕制作过程
的有关信息介绍如下：
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阿胶250克
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黄酒500克
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红枣250克
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核桃250克
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枸杞100克
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黑芝麻400克
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冰糖300克
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蔓越莓50克黑加仑50克
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先把阿胶敲碎，把黄酒和阿胶倒进锅里浸泡大概24个小时，早晚搅拌一下，直到全部融化后直接用锅就熬制了。
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把融化的阿胶和冰糖放在一起小伙熬制，我用的是电陶炉，火力刚开始是700把冰糖熬化后改小火500后来调到300,大概一个小时粘绸没有水分很粘稠了，用铲子提起后挂旗不掉就可以了。
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放入核桃搅拌均匀
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放入红枣搅拌均匀
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放入枸杞搅拌均匀
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放入黑芝麻搅拌均匀
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放入蔓越莓和黑加仑搅拌均匀
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我是用烤盘装的，塑料纸先垫上刷上香油，带上一次性手套摸上去香油后按压均匀平滑
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冷晾盖好放入冰箱冷藏，一二天变硬切块即可。
在熬制过程中一定要小火，关键是熬到没有水分粘稠拉丝挂旗才可以放入食材，我的熬制放入食材就像拔丝一样。冷凉变硬切块即可。这步很关键哦。
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