吃素的好处和坏处是什么

吃素的好处和坏处是什么

素的好处:通常素食原料脂肪含量特别低,基本不含胆固醇,确实能有效降低心血管疾病的发生;此外,素食中纤维素含量非常丰富,可带走体内的分毒素;多吃青菜水果也有助于预防肿瘤,有利于养生。

吃素的坏处:摄取较多的植物性食品,意味着水溶性维他命和膳食纤维含量较高,饱和脂肪酸和胆固醇含量较低,也会带来营养物质缺乏的高风险因素:优质蛋白摄取减少,植物性食品中钙的吸收程度较低,再加上膳食纤维和植酸对营养物质吸收的干扰,容易导致微量营养素如维生素、微量元素缺乏,如钙、铁、锌、硒、D、B12等。

此外,肝脏、肾病患者不宜吃素,特别是尿毒症患者,素食可导致钾摄入量过多,而优质蛋白质的摄入可令人忧心。

有研究表明,若选择“全素”,日常生活连鸡蛋、牛奶、鱼肉都不碰,这在过去对身体的隐形伤害可能更大。”

毕竟,人体所需的氨基酸有许多来自肉类,而且很多偏偏也来自于被不少人厌恶的肥肉,但这些氨基酸对保证人体免疫能力及保证内分泌代谢正常起着重要作用。

其长期缺位,可引起营养不良、结石、缺钙贫血等一系列反应,甚至造成不可逆损伤,还可能影响女性的月经、生育等。

另外,准妈妈和刚做母亲的女性最好暂时不要吃‘全素’,因为母乳包含了为孩子生长所需的大量脂肪和蛋白质,如果吃素,会导致乳汁中脂肪含量降低,蛋白质质量变差。”这说明素食养生固然好,专家提醒素食也要注意营养均衡,以及合理的饮食习惯。同时,也要提醒一部分人是不适合这种养生方式的。所以,选择素食养生还需要综合考虑各个方面的因素。