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排骨汤怎么做有营养

排骨汤怎么做有营养

的有关信息介绍如下:

排骨汤怎么做有营养

排骨汤怎么做有营养?

1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。

然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了、

如何炖排骨汤才能肉烂骨稣?

把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。

直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。

把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精(嘿嘿,不建议加味精!!!!)。

可以出锅了。

炖排骨窍门

●炖排骨放点醋,可以使其易熟。

可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

茶树菇炖排骨汤有哪些好处啊?

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2、49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用

(责编:周国军 )