冰皮月饼好吃吗？

冰皮月饼好吃吗？

个人喜欢吃冰皮月饼。半透明的外表好看，味道也比较清新，吃起来冰凉爽口，软糯弹牙。

冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。

冰皮月饼的做法是很多式多样的，正如我们所熟知的，它可以是糯米饼皮，也可以是水晶透明饼皮。水晶透明饼皮的冰皮月饼会更受年轻人的青睐，因为它的制作成分以及步骤都很简单。

水晶透明饼皮的冰皮月饼大多数都是由融化后的西米加入适量的吉利丁片所制作而成的，里面的馅料可以根据个人的口味来进行调料。

最常见的冰皮月饼馅料就是绿豆了，同时大家也可以加入自己喜欢的果酱，这样做出来的月饼味道是很不错的。