蒜薹炒鸡胗
的有关信息介绍如下:1
买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
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上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
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切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
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用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
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这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
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大蒜生姜切沫备用
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小米辣切小段备用
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锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出
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锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香
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再放入小米辣段儿
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最后放入豆瓣酱儿炒出红油,这个不一定的,其他任何你喜欢的酱都可以
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放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
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再放入滑熟的鸡胗
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放入少许生抽
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少许盐,和少许糖调味儿
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放入少许鸡粉炒匀
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最后淋入少许水淀粉勾芡即可
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真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
不懂得私信我
来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜家常菜老人朋友聚餐午餐